Specialiteiten & klassiekers
Naast ons Heeren menu serveren we ook nog onze klassieke parels:
Bites
OLIJVEN | 6,00
Provencaalse mix
KRUIDENBROOD | 5,00
Turks kruidenbrood met kruidenboter
SERANOHAM TREV LEZ | 15,00
24 maanden gedroogd | dun gesneden | crostini
PESCADITOS FRITOS | 5,00
Gefrituurde spiering | zeezout | citroen | aioli
OESTER | 4,00
Van de maand (per stuk)
3 STUKS 10,50
OESTERS
Fine de Claire | rauw | vinagrette | citroen
3 STUKS 10,50
6 STUKS 21,00
Voorgerechten
Wijntip: Jorche Primitivo Riserva | Italië | per glas 9,50
Eendenlever | 16,50
Terrine | vijgencompote | gelei van rode biet | portsiroop | crostini
Wijntip: Jorche Primitivo Riserva | Italië | per glas 9,50
Wijntip: Saint Roch Roubials | Frankrijk | per glas 7,50
Carpaccio | 15,00
Van de haas | parmezaanse kaas | truffelolie | pijnboompitten | Eendenleverkrullen (meerprijs) | 6,00
Wijntip: Saint Roch Roubials | Frankrijk | per glas 7,50
Wijntip: Saint Roch Roubials | Frankrijk | per glas 7,50
Steak Tartare | 12,50
Chutney van pompoen | zoetzure pompoen | gepocheerd kwartelei | | amandelcrunch | crostini | Oester meegesneden (meerprijs) | 3,50
Wijntip: Saint Roch Roubials | Frankrijk | per glas 7,50
Wijntip: Pita Verdejo | Rueda | Spanje | per glas 6,00
Paling | 14,00
Gerookt | brioche | crème fraiche | haringkaviaar | bieslook
Wijntip: Pita Verdejo | Rueda | Spanje | per glas 6,00
Wijntip: Pinot Grigio rosé | Italië | per glas 6,50
Cuisses de grenouilles | 15,00
Kikkerbillen | kruidenolie | knoflook | Spaanse peper
Wijntip: Pinot Grigio rosé | Italië | per glas 6,50
Wijntip: Casata Montfort | Pinot Grigio rosé | Italië | per glas 6,50
Bisque | 13,50
Gamba | goed gevuld | vissoep | kokos | gele curry | kaneel
Wijntip: Casata Montfort | Pinot Grigio rosé | Italië | per glas 6,50
Hoofdgerechten
Vleesgerechten naar keuze samen te stellen met: peperroomsaus | rode wijn jus | ansjovis knoflook olie | kruidenboter
Wijntip: Jorche Primitivo Riserva | Italië | per glas 9,50
Tournedos | 31,50
Gebakken | Belgisch blauw | Gebakken eendenlever (meerprijs) 10,00
Wijntip: Jorche Primitivo Riserva | Italië | per glas 9,50
Wijntip: Bernardus Chardonnay | USA | per glas 10,00
Tong | 42,50
Zeetong 400-500 gram | à la meunière
Wijntip: Bernardus Chardonnay | USA | per glas 10,00
Specialiteiten van de Josper grill
Vleesgerechten naar keuze samen te stellen met: peperroomsaus | rode wijn jus | ansjovis knoflook olie | kruidenboter
Wijntip: Saint Roch Roubials | Frankrijk | per glas 7,50
Ribeye | 36,00
Belgisch blauw | kwaliteit superieure
Wijntip: Saint Roch Roubials | Frankrijk | per glas 7,50
Wijntip: La Tunella | Pinot Grigio | Italië | per glas 6,50
Dorade | 26,50
In zijn geheel | uit de Josper grill | knoflook en laurier | saus romesco
Wijntip: La Tunella | Pinot Grigio | Italië | per glas 6,50
side dishes
FRANSE FRIET | 3,50
SALADE | 3,50
Dessert
Wijntip: Poças Colheita 1997 rode port | Portugal | per glas 9,50
Kaas | 12,50
Internationaal kaasbordje | krentenbrood | chutney | noten
Wijntip: Poças Colheita 1997 rode port | Portugal | per glas 9,50